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Articles, Entrée, Plat

Soupe aux flocons d’avoine, Dans la marmite de … Roger Schwaller

De son enfance auprès de ses grands-parents à Levoncourt, Roger se souvient avec nostalgie de la bonne cuisine traditionnelle de sa grand-mère, une cuisine composée de knepflas, pfluttas, nouilles maison, et bien d’autres délices. Comme la fameuse sauce à base de pommes de terre qui constituait, avec des nouilles, le menu du vendredi et qui […]

Articles, Dessert

Kirschtorte ou biscuit au kirsch et à la crème au beurre, Dans la marmite de … Béatrice Renggli

« Ce n’est pas de moi qu’il faut parler, c’est ma maman la spécialiste » annonce d’emblée Béatrice Renggli, lorsqu’on lui rend visite à Fislis. Elle a en effet été à bonne école, à Bartenheim, où elle a grandi la spécialité c’était le biscuit. Béatrice se souvient de certains jours, où toute la famille, la maman Madeleine, […]