Sa grande maison accueillante de Werentzhouse ne désemplissait jamais. Non pas que la famille fut très nombreuse, Frédéric, l’un des fils habitait bien là mais le second Christophe était installé en Corrèze. Si la maison de Monique était toujours pleine de vie c’est parce que la maîtresse de maison y avait installé trois chambre d’hôtes […]
Si les préparations de Jeannine, peuvent se targuer de toujours avoir une belle couleur jaune dorée, et bien, c’est parce que la maîtresse de maison utilise exclusivement les œufs de sa grande basse-cour. « Et lorsque les oies et les canes pondent il y a encore plus de gâteaux à la maison que d’habitude » précise avec […]
Les cerises sont mûres à point, c’est le moment de réaliser de délicieuses recettes, quelques idées …… Crêpes aux cerises ou Kerschkiechle Un classique de la cuisine alsacienne qui nous fait retourner en enfance Ingrédients : Pour 12 crêpes 3 œufs 60 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 3 cuillères à soupe d’huile […]
Faire découvrir la choucroute, déclinée à l’infini, en Alsace, et dans le monde entier, est devenu une mission presque vitale, pour Tony Hartmann et ce depuis fort longtemps. Son histoire d’amour avec la choucroute a débuté un jour de 1984, alors qu’on tournait alors un film à Oltingue, Le petit manège avec Mimi Mathy. L’un […]
A l’usure de son livre de cuisine préféré, on remarque bien qu’il est très souvent utilisé. Michèle Reitzer adore, en effet mitonner de bons petits plats, de la pintade au porto au couscous en passant par des plats alsaciens plus traditionnels comme la choucroute ou la baeckaoffa « En plus mon mari est très gourmand »confie-t-elle. […]
Début octobre, elle réalise les premiers petits gâteaux de Noël, et lorsqu’on lui rend visite, à Linsdorf vers la mi novembre elle en a déjà quelques 12 kg en stock, des Läckerli mais également des Baisers, des Duchesses, des petits gâteaux au beurre, les Butterbredle, etc, etc…. Cela vous parait beaucoup ? Ce n’est pourtant qu’une […]