L’Arbre Vert à Berrwiller……… …….. il y a ceux qui connaissent et qui savent ……… ……… et il y ceux qui ne connaissent pas …. et qui imaginent peut être, un petit bistrot, dans un village d’Alsace, où les habitués viennent boire un coup…… Dès la porte franchie, on comprend, que la réalité est toute […]
« Je suis le plus heureux possible » Le ton est immédiatement donné. Mathieu Calligaro est, comme il l’affirme, un homme heureux, qui croque la vie à pleines dents. Et si à 52 ans, il peut profiter pleinement et lever un peu le pied professionnellement, pour consacrer du temps à son épouse Isabelle, ses 3 enfants Mathilde, […]
Afin que les restaurateurs, étoilés ou pas, puissent sublimer de beaux produits, il est indispensable que des gens passionnés travaillent en amont. Rencontre avec l’un d’entre eux.……. ….. et pour compléter ce portrait, les chefs étoilés Olivier Nasti et Stephan Bernhard partagent avec nous l’une de leur recette . Lorsqu’on arrive à Nordhouse, chez Théo […]
A l’approche des Fêtes de fin d’année quel bonheur de se mettre au fourneaux pour réaliser les petits gâteaux de Noël, les fameux Brédala ! Une recette originale pour commencer…. Petits gâteaux au poivre rose Ingrédients : 170 g de beurre mou salé 250 g de farine 60 g de sucre glace 4 cuillères à […]
C’est la pleine saison, les étals des marchés regorgent de nombreuses variétés de fruits et de légumes frais. C’est le moment d’essayer de savoureuses recettes comme Le clafoutis aux Pêches et à la menthe Ingrédients : 7 pêches ou nectarines 4 oeufs 125 g de sucre roux 1 pincée de sel 50 g de beurre […]
Un délicieux goûter , Les Pancakes fourrés Ingrédients : 2 oeufs 4 cuillères à soupe de sucre semoule 4 cuillères à soupe d’huile 240 ml de lait 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Nutella Préparation : Dans un saladier mélanger les oeufs et […]