C’est le moment de préparer les petits gâteaux de Noël, une tradition gourmande bien ancrée en Alsace. Spitzbüeba à la confiture ou coquins ! Ingrédients : 250 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 75 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 125 g de beurre Préparation : Tamiser […]
On peut presque dire de lui qu’il est entré en pâtisserie comme d’autres entrent en religion. Artisan de grand talent, c’est également un véritable artiste, qui transforme glaces, chocolats, ganaches, ou sucre en véritables oeuvres d’art. L’histoire commence à Biederthal, dans la cuisine de la maman Hélène, où toute l’année fleuraient bons les brioches, le […]
Lorsqu’on rend visite à Marinette et à Henri pour la première fois, on a tout de suite l’impression d’arriver chez des amis de longue date, chaleureux, accueillants et d’une gentillesse rare. Cuisinière et pâtissière de talent, Marinette aime recevoir et une grande tablée de 30 personnes ne l’effraie pas. A Dolleren, où elle a grandi […]