Mois : novembre 2014

Articles, Dessert

La bûche du Père Noël, Dans la marmite de … Richard Oser

On peut presque dire de lui qu’il est entré en pâtisserie comme d’autres entrent en religion. Artisan de grand talent, c’est également un véritable artiste, qui transforme glaces, chocolats, ganaches, ou sucre en véritables oeuvres d’art. L’histoire commence à Biederthal, dans la cuisine de la maman Hélène, où toutes l’années fleuraient bons les brioches, le […]

Articles, Dessert

Le biscuité de cerises, Dans la marmite de … Marinette Fritsch

Lorsqu’on rend visite à Marinette et à Henri pour la première fois, on a tout de suite l’impression d’arriver chez des amis de longue date, chaleureux, accueillants et d’une gentillesse rare. Cuisinière et pâtissière de talent, Marinette aime recevoir et une grande tablée de 30 personnes ne l’effraie pas. A Dolleren, où elle a grandi […]