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Articles, Plat

Paëlla, Dans la marmite de … Henriette Jourdan

De ses origines méditerranéennes, Henriette Jourdan a gardé la joie de vivre et son rire communicatif. Le travail se faisant rare, sa famille a quitté son pays d’origine l’Espagne,  et c’est sous le soleil du Maroc où ses parents tenaient un hôtel-restaurant que Henriette grandira. Aînée d’une famille de huit enfants, elle devra seconder la […]

Articles, Plat

Filets de merlans au Bibelakas ou filets de merlans à la suédoise, Dans la marmite de … Anne-Marie Simon

Née à Saint-Etienne où ses parents étaient alors réfugiés, Anne-Marie Simon rentre avec sa famille en Alsace, lorsqu’elle a six ans « C’était un peu un choc des cultures, toute ma famille parlait alsacien et moi je ne comprenais rien ». Une enfance heureuse à Mulhouse avec ses trois frères et ses trois sœurs  et des vacances […]

Articles, Dessert

Succulent de Justine aux noisettes, Dans la marmite de …Geneviève Grimler

« J’ai l’âme pâtissière » dit-elle d’emblée. On peut dire que pour Geneviève Grimler, la pâtisserie est une véritable passion, elle adore ça et sait tout faire dans ce domaine : kugelhof glacé, hérissons de toutes les tailles, biscuits et gâteaux de toutes sortes « ce que je préfère ce sont ces vieilles recettes qui se transmettent de génération […]