Fin 2002, Monsieur Bernard Loiseau m’avait reçue dans ses cuisines, à Saulieu. Et c’est avec beaucoup de gentillesse et de simplicité, qu’il avait accepté de participer à ma rubrique. Une rencontre inoubliable. Voici la recette qu’il m’avait confiée : Soufflé chaud au chocolat Ingrédients : 375 ml de lait 90 g de sucre 25 g […]
Il y a quelques années Alice avait partagé, avec nous, dans la marmite, sa délicieuse recette de schenkele. Cuisinière et pâtissière de grand talent, elle a même participé à des émissions culinaires à la radio « Henri Fritsch me conduisait toujours au studio, je lui en suis très reconnaissante, cela reste des magnifiques souvenirs » Actrice dans […]
Le cake marbré, un classique gourmand en pâtisserie, mais certaines recettes ne sont pas toujours concluantes, trop secs, trop chocolatés, ou encore pas assez de chocolat …… le cake marbré de Sylvie est juste parfait. Merci pour cette délicieuse recette. Ingrédients : 250 g de beurre ou de margarine 250 g de sucre semoule […]
Vita, c’est un bout d’Italie en Alsace : son accent chantant, son tempérament latin et ses talents culinaires extraordinaires fleurent bons la cuisine méditerranéenne. C’est à Picerno, un village près de Rome qu’elle a grandit, petite dernière d’une famille huit enfants, dont s’occupait Carmen, la Mamma ! « C’était une femme merveilleuse qui cuisinait tous les […]
A Gonnosfanadiga, le petit village dans le sud-ouest de la Sardaigne où il a grandi, c’est Julia, la mama qui régnait sur la grande famille. Avec ses sept garçons et ses deux filles, elle avait fort à faire. « Elle ne dormait jamais avant que le dernier soit rentré! » L’ainé de la grande fratrie c’était Rino, […]
Lorsque l’envie lui en prend, quelque soit l’heure du jour ou de la nuit, Aimé se met au piano de sa cuisine, où crépite le feu de bois et réalise des mets absolument savoureux « et même s’il faut chercher les fines herbes dans le jardin à 2h du matin. » Aimé a grandit à Spechbach-le-bas, second d’un […]