Étiquette : Noël

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La bûche du Père Noël, Dans la marmite de … Richard Oser

On peut presque dire de lui qu’il est entré en pâtisserie comme d’autres entrent en religion. Artisan de grand talent, c’est également un véritable artiste, qui transforme glaces, chocolats, ganaches, ou sucre en véritables oeuvres d’art. L’histoire commence à Biederthal, dans la cuisine de la maman Hélène, où toutes l’années fleuraient bons les brioches, le […]

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Manalas ou petits bonhommes, Dans la marmite de … Jean Blind

Tous les enfants aiment les gâteaux. Le petit Jean, lui, avait beaucoup de chance, car dans la pâtisserie de son papa il avait le choix. « Mes préférés étaient les diplomates, un gâteau fait de biscuits macérés dans du Kirsch, et de crème chantilly. » Une enfance sucrée certes mais lorsqu’on lui demande de raconter d’autres souvenirs : « Je […]

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Berawecka ou Pain aux fruits de Noël, Dans la marmite de … Madeleine Blind

D’une enfance très simple à Pfetterhouse où elle était l’aînée de quatre enfants, Madeleine garde le  souvenir émue d’une maman qui “avec un rien pouvait embellir la vie” . C’est probablement de cette maman, qu’elle avait hérité le talent avec lequel elle arrangeait et décorait son magasin toujours avec minutie et goût.  Après son CAP […]