La brioche, en forme d’étoile ou de fleur
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 1/2 cube de levure fraîche
- 40 g de beurre
- 60 g de sucre
- 190 ml de lait
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
Préparation :
Mettre la farine, le sucre et le sel dans un récipient, mélanger. Faire fondre le beurre dans le lait. Diluer la levure avec 1 cuillère à café de sucre et un peu d’eau. Mélanger le tout en ajoutant l’oeuf. Bien pétrir.
Laisser reposer à couvert jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Pour la réalisation , suivre les explications de l’un de liens suivants,
ou
Laisser lever encore une bonne heure. Badigeonner avec un jaune d’oeuf mélangé avec un peu d’eau. Faire cuire 25 mn dans le four préchauffé à 180°