C’est l’Automne, les pommes sont mûres à point, le moment idéal pour confectionner de délicieux beignets. Beignets aux pommes Ingrédients : Pour environ 15 beignets 80 g de farine 40 g de maïzena 1 pincée de sel 30 g de beurre fondu 2 jaunes d’oeufs 2 blancs battus en neige 100 ml de lait 3 pommes (des […]
Les pâtes de fruits sont des confiseries très anciennes, leur invention remontrait au Xème siècle, fabriquée à base de pulpes de fruits et de sucre. On peut ainsi les préparer au fil des saisons et des cueillettes, avec de fruits, et parfois des légumes savoureux et gorgés de soleil. Avec leur texture moelleuse et leur […]
Née à Vieux-Ferrette, Charlotte a ensuite grandi à Biederthal où ses parents s’installent alors qu’elle a 4 ans. Fille unique, elle se souvient d’une enfance très heureuse mais perturbée par la guerre car sa famille devra se réfugier en Suisse. Après son retour en France, Charlotte travaillera pendant deux années à l’Entraide Française, destiné à […]
Lorsqu’on arrive chez Agnès et son époux Erwin, à Werentzhouse, on a tout de suite l’impression d’arriver chez des amis. L’accueil y est très chaleureux et convivial et l’on se sent presque un peu chez soi. Très dynamique, Agnès est une cuisinière et une pâtissière hors-pair, pour le plus grand bonheur de sa famille et […]
C’est la saison des mûres. A cueillir dans vos jardins ou encore mieux, lors d’une ballade en forêt. Délicieuses en gelée, en glace ou encore en gâteau, les mûres se déclinent avec gourmandise sous de nombreuses façons. Aujourd’hui, nous allons faire un gâteau. Baiser aux mûres Ingrédients : Pour la pâte : 175 g […]
Fin 2002, Monsieur Bernard Loiseau m’avait reçue dans ses cuisines, à Saulieu. Et c’est avec beaucoup de gentillesse et de simplicité, qu’il avait accepté de participer à ma rubrique. Une rencontre inoubliable. Voici la recette qu’il m’avait confiée : Soufflé chaud au chocolat Ingrédients : 375 ml de lait 90 g de sucre 25 g […]