Un ravissant intérieur, décoré avec goût, une jolie table et des mets raffinés : vous êtes à dans le Jura alsacien chez Nicole Bringia. Nicole aime passer des heures dans sa cuisine pour surprendre ses invités « et leur faire plaisir ». Mais elle n’en reçoit jamais beaucoup à la fois : « une petite tablée c’est plus convivial […]
Vive et pétillante, Alice Brunner enfile encore volontiers, malgré ses 80 ans passés, le costume d’alsacienne de sa jeunesse pour défendre les valeurs et les traditions de notre belle région, qui lui tiennent tant à cœur. Née à Jettingen où elle habite toujours, Alice a tenu pendant 20 ans avec sa maman le restaurant « Au […]
Petits pains au lait Ingrédients : pour environ 25 petits pains 1 kg de farine 1 cube de levure boulangère 500 ml de lait 80 g de beurre 150 g de fromage blanc 80 g de sucre Préparation : Faire fondre le beurre dans le lait. Diluer la levure avec une cuillère […]
Les petits gâteaux préférés de mes fils, Nicolas et Loïc … Les fers à cheval au chocolat Ingrédients : 140 g de farine 2 sachets de sucre vanillé 100 g de beurre mou 2 jaunes d’oeuf 90 g de noisettes moulues 50 g de chocolat noir râpé Préparation : Mettre la farine dans une terrine, […]
Maison en pain d’épices Ingrédients : 250 g miel 50 g sucre 200 g farine 200 g farine de seigle 5 g carbonate d ammonium 3 g de carbonate de potassium 5 g d’épices à pain d’épices 1 œuf. Préparation : Faire chauffer le miel , ajouter le sucre et laisser tempérer Ajouter le reste […]
C’est le moment de préparer les petits gâteaux de Noël, une tradition gourmande bien ancrée en Alsace. Spitzbüeba à la confiture ou coquins ! Ingrédients : 250 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 75 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 125 g de beurre Préparation : Tamiser […]