C’est la saison des tomates, dans les jardins ou au marché, elles sont bien mûres et se dégustent en salade, farcies ou en sauce. Et si pour changer nous faisions des tomates confites. C’est facile et délicieux. Laver et sécher les tomates. Les couper en deux puis en quatre, retirer les pédoncules et les grains. […]
Lorsqu’on arrive chez Agnès et son époux Erwin, à Werentzhouse, on a tout de suite l’impression d’arriver chez des amis. L’accueil y est très chaleureux et convivial et l’on se sent presque un peu chez soi. Très dynamique, Agnès est une cuisinière et une pâtissière hors-pair, pour le plus grand bonheur de sa famille et […]
C’est la saison des mûres. A cueillir dans vos jardins ou encore mieux, lors d’une ballade en forêt. Délicieuses en gelée, en glace ou encore en gâteau, les mûres se déclinent avec gourmandise sous de nombreuses façons. Aujourd’hui, nous allons faire un gâteau. Baiser aux mûres Ingrédients : Pour la pâte : 175 g […]
Fin 2002, Monsieur Bernard Loiseau m’avait reçue dans ses cuisines, à Saulieu. Et c’est avec beaucoup de gentillesse et de simplicité, qu’il avait accepté de participer à ma rubrique. Une rencontre inoubliable. Voici la recette qu’il m’avait confié : Soufflé chaud au chocolat Ingrédients : 375 ml de lait 90 g de sucre 25 g […]
Il y a quelques années Alice avait partagé, avec nous, dans la marmite, sa délicieuse recette de schenkele. Cuisinière et pâtissière de grand talent, elle a même participé à des émissions culinaires à la radio « Henri Fritsch me conduisait toujours au studio, je lui en suis très reconnaissante, cela reste des magnifiques souvenirs » Actrice dans […]
Le cake marbré, un classique gourmand en pâtisserie, mais certaines recettes ne sont pas toujours concluantes, trop secs, trop chocolatés, ou encore pas assez de chocolat …… le cake marbré de Sylvie est juste parfait. Merci pour cette délicieuse recette. Ingrédients : 250 g de beurre ou de margarine 250 g de sucre semoule […]