Macarons au chocolat Ingrédients : pour environ 35 macarons pour les coques 210 g de sucre glace 125 g d’amandes en poudre 100 g de blancs d’oeufs 35 g de sucre semoule une pointe de couteau de colorant alimentaire brun chocolat en poudre pour la ganache : 100 g de chocolat noir 125 ml […]
C’est l’Automne, les pommes sont mûres à point, le moment idéal pour confectionner de délicieux beignets. Beignets aux pommes Ingrédients : Pour environ 15 beignets 80 g de farine 40 g de maïzena 1 pincée de sel 30 g de beurre fondu 2 jaunes d’oeufs 2 blancs battus en neige 100 ml de lait 3 pommes (des […]
Tartines gourmandes potiron & figue De délicieuses tartines pour un en-cas, pour l’apéro ou pour une entrée originale. Ingrédients : pain au choix 150 g de chair de potiron 100 g de beurre 1 échalote sel, poivre figue fraîche ciboulette miel 2 cuillères à coupe de graines de courge 2 cuillères à soupe de […]
Les pâtes de fruits sont des confiseries très anciennes, leur invention remontrait au Xème siècle, fabriquée à base de pulpes de fruits et de sucre. On peut ainsi les préparer au fil des saisons et des cueillettes, avec de fruits, et parfois des légumes savoureux et gorgés de soleil. Avec leur texture moelleuse et leur […]
Née à Vieux-Ferrette, Charlotte a ensuite grandi à Biederthal où ses parents s’installent alors qu’elle a 4 ans. Fille unique, elle se souvient d’une enfance très heureuse mais perturbée par la guerre car sa famille devra se réfugier en Suisse. Après son retour en France, Charlotte travaillera pendant deux années à l’Entraide Française, destiné à […]
Les potirons sont de retour, et las de se faire réduire uniquement en soupe, ils sont prêts à toutes les facéties culinaires …… Beignets de potiron à la mozzarella Ingrédients : pour 4 personnes 5 pommes de terre moyennes 300 g de potiron sel, poivre, curry une petite boule de mozzarella un oeuf chapelure ou […]