Faire découvrir la choucroute, déclinée à l’infini, en Alsace, et dans le monde entier, est devenu une mission presque vitale, pour Tony Hartmann et ce depuis fort longtemps. Son histoire d’amour avec la choucroute a débuté un jour de 1984, alors qu’on tournait alors un film à Oltingue, Le petit manège avec Mimi Mathy. L’un […]
De son enfance auprès de ses grands-parents à Levoncourt, Roger se souvient avec nostalgie de la bonne cuisine traditionnelle de sa grand-mère, une cuisine composée de knepflas, pfluttas, nouilles maison, et bien d’autres délices. Comme la fameuse sauce à base de pommes de terre qui constituait, avec des nouilles, le menu du vendredi et qui […]
C’est dans la cité des comtes là où il a grandit qu’il est né, Jean-Charles Welty est probablement le dernier Ferrettien à être né à Ferrette même. Son enfance se passe dans le restaurant que tiennent ses parents, mais qui n’intéresse guère le jeune Jean-Charles « Je ne me sentais pas du tout concerné. En plus […]
Dans le Jura de son enfance, où sont restées ses racines et nombre de ses amis, Liliane Saffrey a appris le goût des produits du terroir et « des produits de qualités » qu’utilisaient la grand-mère et la maman pour faire « une bonne cuisine traditionnelle ». Et lorsque enfant, elle passe avec ses soeurs, ses vacances dans la […]
Aquarelle, peinture sous verre, poterie, céramique, sculpture sur bois, on peut dire qu’elle est une artiste aux multiples facettes, toujours à l’affut de nouvelles techniques à expérimenter « et plus c’est compliqué, plus ça m’intéresse » dit-elle avec un grand sourire. Marie-Thérèse Schirmer de Vieux-Ferrette, touche à tout avec beaucoup de talent, avec tout de même une […]
Dans la maison de son enfance à Altenach où elle a grandit avec sa grande sœur, il y avait déjà deux bonnes cuisinières aux fourneaux : la maman et la grand-mère maternelle. Les deux femmes mitonnaient de bons plats traditionnels comme les fameuses bouchées à la reine ou le pot au feu, avec les bons […]