Catégorie : Entrée

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Beignets de fleurs de courgettes, Dans la marmite de Vita Riedinger

Vita, c’est un bout d’Italie en Alsace : son accent chantant, son tempérament latin et ses talents culinaires extraordinaires fleurent bons la cuisine méditerranéenne. C’est à Picerno, un village près de Rome qu’elle a grandit,  petite dernière d’une famille huit enfants, dont s’occupait Carmen, la Mamma ! “C’était une femme merveilleuse qui cuisinait tous les […]

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Soupe aux flocons d’avoine, Dans la marmite de … Roger Schwaller

De son enfance auprès de ses grands-parents à Levoncourt, Roger se souvient avec nostalgie de la bonne cuisine traditionnelle de sa grand-mère, une cuisine composée de knepflas, pfluttas, nouilles maison, et bien d’autres délices. Comme la fameuse sauce à base de pommes de terre qui constituait, avec des nouilles, le menu du vendredi et qui […]

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Pâté au thon, Dans la marmite … de Marie-Thérèse Schirmer

Aquarelle, peinture sous verre, poterie, céramique, sculpture sur bois, on peut dire qu’elle est une artiste aux multiples facettes, toujours à l’affut de nouvelles techniques à expérimenter “et plus c’est compliqué, plus ça m’intéresse” dit-elle avec un grand sourire.  Marie-Thérèse Schirmer de Vieux-Ferrette, touche à tout avec beaucoup de talent, avec tout de même une […]