Les cerises sont mûres à point, c’est le moment de réaliser de délicieuses recettes, quelques idées …… Crêpes aux cerises ou Kerskiechle Un classique de la cuisine alsacienne qui nous fait retourner en enfance Ingrédients : Pour 12 crêpes 3 œufs 60 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 3 cuillères à soupe […]
Début octobre, elle réalise les premiers petits gâteaux de Noël, et lorsqu’on lui rend visite, à Linsdorf vers la mi novembre elle en a déjà quelques 12 kg en stock, des Läckerli mais également des Baisers, des Duchesses, des petits gâteaux au beurre, les Butterbredle, etc, etc…. Cela vous parait beaucoup ? Ce n’est pourtant qu’une […]
« Ce n’est pas de moi qu’il faut parler, c’est ma maman la spécialiste » annonce d’emblée Béatrice Renggli, lorsqu’on lui rend visite à Fislis. Elle a en effet été à bonne école, à Bartenheim, où elle a grandi la spécialité c’était le biscuit. Béatrice se souvient de certains jours, où toute la famille, la maman Madeleine, […]
En disponibilité pour suivre les mutations de son mari, Bernadette est obligé de limiter ses activités car « les journées ne sont pas assez longues. » Il faut dire que ses occupations sont nombreuses, active au sein de Caritas pour l’aide aux devoirs et à l’école pour le catéchisme. Elle coud et tricote également tous ses vêtements, […]
Lucie Treiber était une de ses personnalités rares comme on en rencontre peu, authentique et généreuse. Elle vous accueillait en toute simplicité dans sa cuisine, « son royaume » où elle s’activait toute la journée. Pas besoin de livres de cuisine, elle connaissait toutes ses recettes par cœur, et les transmettait volontiers à qui le souhaite. Chaque […]
Tous les enfants aiment les gâteaux. Le petit Jean, lui, avait beaucoup de chance, car dans la pâtisserie de son papa il avait le choix. « Mes préférés étaient les diplomates, un gâteau fait de biscuits macérés dans du Kirsch, et de crème chantilly. » Une enfance sucrée certes mais lorsqu’on lui demande de raconter d’autres souvenirs : « Je […]