Aîné d’une famille de six enfants « dont 5 filles ! » Jean-Jacques n’avait pas vraiment sa place derrière les fourneaux de la cuisine de son enfance à Burnhaupt-le-Bas. « Mon père avait un petit train de culture alors il y avait toujours du travail dehors pour les hommes !  »  mais s’empresse-t-il d’ajouter « Je n’ai pas complètement été épargné, […]