Gérard Kohler a passé dans le restaurant et l’épicerie familiale à Winkel, une enfance heureuse et chaleureuse, bercée par le ronronnement du vieux fourneau « avec cette bonne odeur de feu de bois. » Et lorsqu’il raconte les talents culinaires de sa maman, l’eau vous en vient à la bouche « Je n’ai plus jamais mangé un poulet […]
En disponibilité pour suivre les mutations de son mari, Bernadette est obligé de limiter ses activités car « les journées ne sont pas assez longues. » Il faut dire que ses occupations sont nombreuses, active au sein de Caritas pour l’aide aux devoirs et à l’école pour le catéchisme. Elle coud et tricote également tous ses vêtements, […]
Un peu bougon au premier abord, Adolphe Pfiffer, laissait cependant rapidement paraître son vrai tempérament, jovial, plein d’humour, toujours prêt à raconter une bonne blague. Il n’aimait guère parler de son enfance à Ligsdorf, une enfance rendue difficile par la perte prématurée de ses parents : « Je préfère oublier » disait-il. A suivi ensuite, une vie bien […]
Lucie Treiber était une de ses personnalités rares comme on en rencontre peu, authentique et généreuse. Elle vous accueillait en toute simplicité dans sa cuisine, « son royaume » où elle s’activait toute la journée. Pas besoin de livres de cuisine, elle connaissait toutes ses recettes par cœur, et les transmettait volontiers à qui le souhaite. Chaque […]
Tous les enfants aiment les gâteaux. Le petit Jean, lui, avait beaucoup de chance, car dans la pâtisserie de son papa il avait le choix. « Mes préférés étaient les diplomates, un gâteau fait de biscuits macérés dans du Kirsch, et de crème chantilly. » Une enfance sucrée certes mais lorsqu’on lui demande de raconter d’autres souvenirs : « Je […]
Dans le Jura de son enfance, où sont restées ses racines et nombre de ses amis, Liliane Saffrey a appris le goût des produits du terroir et « des produits de qualités » qu’utilisaient la grand-mère et la maman pour faire « une bonne cuisine traditionnelle ». Et lorsque enfant, elle passe avec ses soeurs, ses vacances dans la […]