La brioche étoile de neige, Dans la marmite …. d’Armelle

La brioche, en forme d’étoile ou de fleur

Ingrédients : 

  • 500 g de farine
  • 1/2 cube de levure fraîche
  • 40 g de beurre
  • 60 g de sucre
  • 190 ml de lait
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel

Préparation : 

Mettre la farine, le sucre et le sel dans un récipient, mélanger. Faire fondre le beurre dans le lait. Diluer la levure avec 1 cuillère à café de sucre et un peu d’eau. Mélanger le tout en ajoutant l’oeuf. Bien pétrir.

Laisser reposer à couvert jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

Pour la réalisation , suivre les explications de l’un de liens suivants,

ou

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Laisser lever encore une bonne heure. Badigeonner avec un jaune d’oeuf mélangé avec un peu d’eau. Faire cuire 25 mn dans le four préchauffé à 180°

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