Maison en pain d’épices

Ingrédients :

• 250 g miel
• 50 g sucre
• 200 g farine
• 200 g farine de seigle
• 5 g carbonate d ammonium
• 3 g de carbonate de potassium
• 5 g d’épices à pain d’épices
• 1 œuf.

Préparation :

Faire chauffer le miel , ajouter le sucre et laisser tempérer
Ajouter le reste des ingrédients, pétrir jusqu’à obtenir une masse homogène
Garder au frais
Étaler 
Découper les parois de la maison et le toit , y graver des motifs si on le souhaite
Dorer avec le jaune d’oeuf 
Faire cuire 15 min ( dois rester moelleux ) dans le four préchauffé à 180°

Laisser refroidir
Décorer et coller les morceaux à l’aide de glaçage royale assez épais ( 250 g sucre glace + 1 blanc d’œuf )
Décorer à l’aide figurines en sucre ou en pâte d’amandes, des bonbons et des sucreries.